Простой рецепт имбирного печенья

Ингредиенты для печенья:

• сливочное масло или маргарин — 100 г;
• сахарный песок — 100 г;
• жидкий мёд — 1⁄2 стакана;
• один яичный желток;
• пшеничная мука — 2 стакана;
• молотая гвоздика — 1 ч. Л.;
• имбирь в порошке 1 — ч. л.;
• разрыхлитель и сода по 1⁄2 ч. Л.;
• корица молотая — 1⁄2 ч. л.;
• мускатный орех — 1⁄2 ч. Л.;
• соль.

Ингредиенты для глазури:

• яичный белок — 1 шт.;
• сахарная пудра — 200-250 г;
• лимонный сок — 2 столовые ложки.

Приготовление:

• 1. Размягченное сливочное масло или маргарин взбиваем с сахаром, пока смесь не станет однородной и воздушной. Кладём в смесь мёд и перемешиваем.
  2. Добавляем яичный желток, снова перемешиваем.
  3. В другой миске смешиваем сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель и соду, корицу, мускатный орех, имбирь и соль.
  4. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты. Замешиваем тесто.
  5. Полученное тесто скатываем в шар, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 1-2 часа.
  6. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов.
  7. Стол посыпаем мукой. Раскатываем тесто в тонкий пласт примерно 0,5 см толщиной. При помощи формочек вырезаем печенье.
  8. Противень застилаем бумагой для выпечки и раскладываем печенье.
  9. Выпекаем 8-10 минут, до красивого румяного цвета.

Готовим глазурь: яичный белок взбиваем миксером до крутых пиков. Добавляем к белку сахарную пудру, вливаем лимонный сок. Смешиваем до однородности. Полученной глазурью украшаем печенье по своему вкусу, по желанию можно добавить цветную кондитерскую посыпку. Домашнее имбирное печенье готово.

Приятного аппетита!