Запеченная мясная коса из свиной вырезки с черносливом

Оригинальный рецепт приготовления свиной вырезки. Для маринования мяса можно использовать специи по вашему вкусу. Мясная косичка отлично смотрится на праздничном столе. Подавать «плетенку» можно в виде закуски или как основное блюдо с любым гарниром.

Продукты для приготовления мясной косички:

• 1 кг свиной вырезки (шея, лопатка);
• 2 головки чеснока;
• специи (черный перец, чабрец, базилик, паприка, орегано);
• соль по вкусу;
• 200 мл растительного масла;
• 50 мл воды;
• 200 мл красного вина;
• 150 г сладкого кетчупа;
• 100-150 г чернослива (можно заменить апельсином).

Если свинина без жировых прослоек можно проложить «прядь» косы кусочками сала или бекона.

Приготовление:

1. Разрежьте каждый кусок вырезки на 3 полоски и слегка отбить.
2. Из специй, растительного масла и соли приготовьте соус и смазать каждую полоску мяса.
3. Почистите чеснок и измельчите его.
4. Нарежьте чернослив.
5. Заплетите косы из трех кусков вырезки и нашпигуйте их тонкими ломтями сала (если свинина без прослоек), черносливом (апельсином) и чесноком.
6. Скрепите концы зубочисками.
7. Поместите мясную косичку в рукав для запекания и отправьте в духовой шкаф на 40-50 минут при температуре 200 градусов.
8. За 5 минут откройте рукав и смажьте свиные косы кетчупом и поместите допекаться в духовку.

Блюдо готово, осталось украсить. Можете экспериментировать с ингредиентами: грибы, сыр, киви, орехи. Все зависит от ваших предпочтений.

Приятного аппетита!