Палтус: питательные свойства и почему его стоит есть

18.02.2020

Палтус не только очень популярная, но и вкусная рыба. Его отличает тонкий, мягкий вкус, который ценится как взрослыми, так и детьми. У морского хищника также небольшое количество костей, что облегчает употребление. Рыба содержит много высококачественного белка, полезных жиров и ценных витаминов.

Чем полезен палтус и его ценные свойства

Палтус — не дешевая рыба. Однако любой, кто решит его приготовить, не пожалеет о своем выборе. Превосходный вкус и многочисленные полезные свойства делают полезным добавление палтуса в ваше меню. В чем его ценность?

Палтус оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему — снижает вероятность сердечного приступа, инсульта и аритмии. Это способствует предотвращению атеросклероза и сгущению крови, а также эффективно снижает уровень «плохого» холестерина.
Полиненасыщенные жирные кислоты (0,29/100 г), присутствующие в мясе рыбы, улучшают работу мозга и кровоснабжение. Это снижает риск ишемических инсультов. Потребление омега-кислот также оказывает положительное влияние на память, концентрацию и способность к обучению.
Потребление жирных кислот способствует снижению агрегации тромбоцитов, что, в свою очередь, уменьшает вероятность повреждения тканей и образования тромбов.
Палтус, как и большинство рыб, является хорошим источником усваиваемого белка, поэтому может легко заменить мясо животного — он содержит 19 граммов полезного белка в 100 граммах рыбы.
Содержание ценных витаминов повышает иммунитет, укрепляет организм. Благодаря им снижается риск образования свободных радикалов, ответственных, например, за понижение иммунной резистентности. Стоит также упомянуть витамины D, B12 и B6.
Он подходит для людей, которые придерживаются диеты. В нем очень мало калорий — в 100 г мяса содержится всего 91 ккал.
Высокое содержание калия (электролита) помогает регулировать минеральный баланс организма, поддерживать правильную функцию мышц и нормализовать кровяное давление.