Categories: ДАЧА

Почему вырастают горькие огурцы и как решить проблему

Огурцы, которые мы все так любим, выращивают все дачники. Только вот иногда бывает, что всё делается правильно, а огурцы начинают горчить или желтеть раньше времени.

В дикой природе огурцы растут в тени растений, которые служат им опорой, в тропическом климате и с холодными ночными температурами не знакомы. В нашем климате перепады дневных и ночных температур для огурцов являются стрессом. В ответ на этот стресс в огурце вырабатывается специальное вещество – кукурбитацин, из-за которого огурец начинает горчить.

Основные причины появления горечи:

недостаточная влажность и полив холодной водой;
постоянное яркое освещение;
холодное, дождливое лето;
дефицит азота и калия
подкормка свежим навозом: не стоит использовать такое удобрение для огурчиков!

Если огурцы горькие, то не следует их сразу выкидывать. При воздействии высоких температур горечь исчезает

Когда при сборе урожая огуречные плети перегибаются или перекручиваются, то содержание кукурбитацина может резко повыситься. Огурцы могут горчить и при длительном похолодании с затяжными и обильными дождями.

Как предотвратить появление горечи:

полив производить только теплой водой, смачивая посадку на глубину не меньше 15 см;
в знойные дни без осадков огурцы желательно поливать дважды — утром и вечером;
посадить в месте с рассеянным светом (например, под тенью плодовых деревьев) или затенять;
закрывайте грядкой пленкой в холодные летние дни.

Можно замочить огурцы на несколько часов в простой воде, горечь исчезнет

Полезно знать: При выборе сорта следует учитывать, что голландские и некоторые другие сорта салатных огурцов не горчат. Выбирая отечественные сорта, обращать внимание на упаковку, где написано горчит сорт или нет.

Несмотря на горечь, кукурбитацин очень полезен: он предотвращает образование злокачественных опухолей. Поэтому кушать такие огурцы можно и нужно.

Источник: zen.yandex.ru/tmtmtm

Если вам понравилась статья, нажмите поделиться. Спасибо!