Яхчал — древний персидский холодильник

Яхчал был древним персидским «холодильником», в котором хранились продукты и даже лед задолго до изобретения электричества.

Архитектурные чудеса присутствуют почти на всех континентах, перечислять их можно очень долго. Один замечательный пример разумной инженерии ведет нас на Ближний Восток — колыбель древних цивилизаций. Там, примерно в IV веке до нашей эры, древние персы придумали так называемый яхчал.

Из-за чрезмерной жары и засушливого климата в регионе древние персы нуждались в каком-либо способе охлаждения и хранения еды в течение летних месяцев. Именно тогда яхчалы пришли на помощь.

Яхчал означает «ледяная яма». Эти куполообразные строения предоставили условия для создания льда и хранения различных продуктов, которые могли быстро испортиться при сильной жаре.

Читайте также: Чудо древнеримской инженерии — Туннель Титуса

Снаружи структура яхчала возвышалась над горизонтом, а внутри находилась испарительная система охлаждения, которая позволяла льду и пищевым ресурсам оставаться холодными или даже замороженными при хранении в подземных помещениях сооружения.

Может показаться странным, где древние персы брали лед среди пустыни, но их техника была, по сути, не такой сложной. В холодное время года лед сам образовывался в специально построенном сооружении (вода из близлежащих источников через канал направлялась в яхчал и замерзала, оставаясь внутри постройки).

Яхчал поднимался приблизительно на 20 метров, а внутри находилось большое пространство для хранения (примерно пять тысяч кубических метров).

Обычно каждый холодильник имел ледяную яму, бассейн для производства льда, высокую затеняющую стену (забор) и куполообразный резервуар.

Забор был построен таким образом, чтобы его тень падала на яхчал весь день и препятствовала нагреву воды в бассейне. В дальнейшем лед, образовавшийся холодными зимними ночами, разрезался на куски и использовался в жаркий период по назначению.

Испарительное охлаждение позволяло с легкостью снижать температуру внутри яхчала, создавая ощущение, что вы действительно стоите внутри одного большого холодильника.

Читайте также: Кубок Ликурга — ключ к новой технологии

Благодаря куполообразной форме яхчала теплый воздух собирался сверху и выходил наружу через небольшое отверстие.

В настоящее время яхчалы не используются, и хотя некоторые сооружения повреждены и разрушены, многие из них можно найти нетронутыми по всему Ирану и некоторым соседним странам.

Сегодня в регионе термин «яхчал» обычно относится к холодильникам, которые можно найти на современной кухне. Древние «холодильники» персов яхчалы — самые странные и почти забытые архитектурные сооружения пустыни. Это скромное чудо под жарким солнцем напоминает нам о мудрых архитекторах древних цивилизаций.