Запеканка с картофелем и сливками

1. 1,5 кг картофеля;
2. сосиски или сардельки, 2 — 3 шт.;
3. 500 мл сметаны;
4. 150 – 200 г твердого сыра;
5. 1 — 2 яйца;
6. 1 — 2. л муки;
7. черный перец;
8. соль.

Чистим картофель и нарезаем на круглые дольки толщиной 5-7 мм. Раскладываем слоями в смазанную растительным маслом форму или глубокую сковороду. Чередуем картофель, колбасу, сыр и снова картофель, и так до конца. При желании можно добавить и слой из овощей, например, сельдерей (мелко порезать), морковь (натереть на крупной терке). Если вы будете использовать эти овощи, их необходимо отварить до полуготовности в слегка подсоленной воде. Слои подсаливаем и пересыпаем приправой.

С солью аккуратнее из-за присутствия в блюде сыра!

Готовим смесь из яиц, муки и сметаны, и поливаем блюдо. Раскладываем продукты так, чтобы соус проникал везде между овощами. Ставим форму в разогретую духовку минут на 30. Незадолго до готовности посыпаем сыром и готовим еще минут 5.

Необходимые продукты для соуса:

1. 100 г (три столовые ложки с верхом) муки;
2. 100 мл (кофейная чашка) растительного масла;
3. 0,5 л (2 чайные чашки) сметаны;
4. 1 ч.л. соли;
5. 2 яйца;

Способ приготовления:

В сковороде обжариваем на растительном масле муку. Когда смесь запузырится, заливаем сметаной или йогуртом, солим по вкусу. Даем покипеть пару минут при помешивании. Потом снимаем с огня и добавляем два яйца. Снова ставим на плиту и продолжаем мешать, пока соус не станет гладким.

Приятного аппетита!